Posadas, Misiones | Frontera Jesuita | El chef misionero Gunther Moros participó de La Cumbre, el 1er Encuentro Nacional de Cocineros que se realizó en la localidad cordobesa, los días 17, 18 y 19 de mayo. El cocinero destacó la oportunidad de compartir experiencias con sus colegas reconocidos de la Argentina y mostrar el trabajo que se viene realizando como así también los productos de Misiones. Instó a trabajar de manera conjunta con los distintos sectores y de manera permanente para posicionar a la cocina misionera y la Argentina en el mundo.
El evento “estuvo organizado por Santiago Blondel, quien está trabajando hace muchos años para revalorizar y mostrar lo que tiene la serranía cordobesa y La Cumbre. La experiencia fue increíble, tuve la posibilidad de interactuar y cocinar con colegas que admiro hace mucho tiempo como Fernando Rivarola, Pedro Bargero, Martín Molteni y muchos más”, dijo Moros en Frontera Jesuita.
“Poder pararme frente a mucha gente mostrando los productos que llevé y el trabajo que hacen los productores en la provincia, fue una vivencia increíble”, dijo. “La cantidad de cocineros que tiene la provincia -que están muy comprometidos y aman la tierra colorada- y lo que está creciendo Misiones año a año con el turismo, con el trabajo local, con productos del “kilómetro cero”, entusiasma”.
El Chef misionero agradeció al Programa Provincial Cocina Misionera por su acompañamiento. En base a la experiencia vivida en Córdoba y el trabajo que se vienen realizando en otros países Gunther Moros expresó “creo que este proyecto que se gesta en La Cumbre es un proyecto que deberíamos imitar y siempre acompañar si queremos que Misiones sea en algún momento nombrada o reconocida como lo es Perú hoy, o lo es México. También en algún momento cercano lo será Chile, donde cada vez están mucho más unidos, trabajando con el Ministerio de Turismo, el Gobierno, biólogos, y antropólogos. Es la única manera que la cocina Argentina, y en este caso la misionera, cada vez esté más cerca de poder codearse con las cocinas del mundo”.
Encuentro Nacional de Cocineros en la Cumbre. El evento que se desarrolló en la Cumbre, Córdoba, Argentina del 17 al 19 de mayo, estaba destinada a todos los cocineros, hoteleros y emprendedores gastronómicos del país. Contó con la participación de profesionales vinculados a la gastronomía como Narda Lepes, Martín Molteni, Inés de los Santos, Luciano García, Fernando Rivarola, Santiago Macías, Matías Iwanow, Pablo del Río, Pedro Bargero, Alejandro Feraud, Gunther Moros, Jorge Monopoli y Mauricio Couly.
Durante las tres jornadas, de la Cumbre Gastronómica se desarrollaron charlas, talleres y actividades al aire libre para conocer mejor el entorno y cómo trabajar con los productos que nos rodean, con el objetivo de mirar hacia el interior de la gastronomía argentina.
Por Paola Villalba | Fotos: Gentileza de Gunther Moros
Comentarios