Posadas, Misiones | Frontera Jesuita | Un “Workshop de Profesionales del té” se realizó el jueves 11 de abril en Villa General Belgrano, Córdoba, donde expertos y amateurs de la infusión milenaria compartieron charlas e hicieron nuevos contactos procurando nuevos mercados.
Pedro Alperowicz, Director de “Eclaire-El arte del Té”, destacó la participación de la misionera Daniela Ortt de “Infusiones Dana” y Taro Kairiyama, de “Tea Wind”. El evento fue organizado por Kim Wong, de la marca Saan Blends. “Estuvimos disertando sobre todo lo referente al análisis sensorial y la nueva corriente del té gourmet en Argentino”, resaltó Alperowicz.
El Workshop permitió reunir a profesionales y amateurs que quieren avanzar en promocionar el Té Argentino, apostando a formarse para generar nuevos productos y servicios. “Entre los asistentes se pudo intercambiar ideas y experiencias. También se desarrolló un taller de análisis sensorial de té argentino, que ofreció la familia Kairiyama, con muy buenos resultados en las experiencias. Tal es así que uno de los té que pudimos probar va a formar parte de muestras que van a ser dirigidas a Francia para su posible inserción o también para el concurso que se va a realizar en París de la Asociación del Patrimonio Agrícola, que se organiza una vez por año”.
Resaltando la importancia de dar este primer paso, Alperowicz hizo hincapié en la oportunidad “de poder determinar dónde está ubicado y cuántos tipos de té existen en el mercado. Se llegó a la conclusión que tenemos tres tipos de té: uno es el industrial -que se exporta a otros países, sobre todo a EEUU y sirve para materia prima de otros productos-, luego una línea más cuidada y en hoja para blendear, ya que el movimiento de Té Blender ha tenido mucho auge en el país y la tercera se encuentra la línea gourmet, cosechada a mano, mucho más cuidado, destinado a entrar en el mercado internacional y abastecer un sector exclusivo del mercado nacional”.
Como resultado del primer Workshop, el especialista contó que los presentes se comprometieron a continuar trabajando y reunirse una vez al año, sumar más participantes y plantear nuevos desafíos en el mundo del té.
En la oportunidad estuvo presente Misiones, con elaboradores de té artesanal como representantes, de la mano de Ortt y de Kairiyama.
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