Posadas, Misiones | NDN | El Instituto Nacional de Yerba Mate (Inym) está trabajando en forma conjunta con el Ministerio de Salud Pública y la Universidad Nacional de Misiones (Unam) sobre las nuevas presentaciones de yerba mate elaborada para tereré, libre de polvo y fortificada. Al respecto, el Gobierno Provincial propone impulsar el registro de nuevos productos en base a yerba mate elaborada en el Código Alimentario Argentino, con el consenso de los sectores que integran la actividad yerbatera.
El objetivo es contribuir a mejorar la identidad de los productos en base a yerba mate, la calidad, la expansión de nuevos mercados y la rentabilidad con prioridad en la zona productora. Para ello se busca una nueva presentación de la yerba mate elaborada para tereré, yerba mate elaborada libre de polvo y yerba mate elaborada fortificada y reglamentado para su comercialización en el mercado.
Según una publicación de Noticias del 6, la inclusión de este nuevo producto en el Código Alimentario Argentino se sustenta en los resultados obtenidos de consultas a expertos e información del mercado sobre el consumo, estudios de laboratorios sobre la composición de palo y hoja de yerba mate elaborada, nuevas tendencias de consumo y demandas del mercado, la necesidad de formular estrategias que optimicen la vigilancia y faciliten el control de la inocuidad de yerba mate en los procesos de la cadena productiva, adecuar normas de modo gradual a exigencias de mercados internacionales y pautas de los países de la región que importan volúmenes significativos de yerba mate elaborada en Argentina y en la búsqueda de mejorar la rentabilidad en los eslabones más vulnerables de la cadena productiva de yerba mate.
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